Tóm Tắt về Dừa Khô

Dừa khô là một sản phẩm đa năng, được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Dưới đây là tóm tắt về thành phần và các công dụng chính của nó.

Thành phần chính

Chất béo (dầu dừa): Đây là thành phần quan trọng nhất, chiếm tỷ lệ lớn trong dừa khô. Tùy thuộc vào loại dừa khô (dừa nạo sấy béo cao, béo vừa, béo thấp), hàm lượng này có thể dao động từ 25% đến hơn 65%.

Chất xơ: Dừa khô chứa một lượng lớn chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa.

Protein: Mặc dù không phải là nguồn protein chính, dừa khô vẫn chứa một lượng protein nhất định.

Độ ẩm: Dừa khô có độ ẩm rất thấp, thường dưới 5%, giúp sản phẩm có thời gian bảo quản lâu dài.

Công dụng

Dừa khô được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực:

Công nghiệp thực phẩm:

Sản xuất dầu dừa: Dừa khô là nguyên liệu chính để sản xuất dầu dừa thô và tinh luyện.

Làm bánh kẹo: Dùng làm nguyên liệu cho bánh ngọt, bánh quy, kẹo dừa và các món tráng miệng khác.

Chế biến thực phẩm: Bổ sung hương vị cho chè, kem, sữa chua và ngũ cốc.

Ngành công nghiệp khác:

Thức ăn chăn nuôi: Dừa khô sau khi ép dầu trở thành bã dừa, là nguồn thức ăn giàu năng lượng cho gia súc và gia cầm.

Mỹ phẩm và dược phẩm: Dầu dừa được chiết xuất từ dừa khô dùng để sản xuất xà phòng, kem dưỡng da, dầu gội và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Làm nhiên liệu: Dừa khô có thể được ép thành than sinh khối, sử dụng làm nhiên liệu đốt thân thiện với môi trường.