Mô tả về vỏ quế:

1. Đặc điểm:

• Vỏ quế là lớp vỏ bên ngoài của thân cây quế, được phơi hoặc sấy khô để sử dụng.
• Vỏ quế có hình dạng cuộn tròn, dày mỏng khác nhau, màu nâu sẫm.
• Vỏ quế có mùi thơm nồng, đặc trưng, vị cay ngọt, tính ấm.

2. Thành phần:

• Vỏ quế chứa tinh dầu (1-3%), tanin (5%), aldehyd cinnamic (khoảng 85%), cinnzeylanol, cinnzeylanin, acid cinnamic, acetat cinnamyl, o-methoxycinnamaldehyd,...

3. Công dụng:

• Trong nấu ăn:
• Vỏ quế là gia vị tạo hương vị thơm ngon cho các món hầm, kho, nước lèo,...
• Vỏ quế giúp khử mùi tanh của cá, thịt.
• Làm thuốc:
• Vỏ quế có tác dụng trị ho, long đờm, giảm đau bụng, tiêu hóa tốt, trị đau nhức xương khớp,...
• Làm đẹp:
• Tinh dầu quế có thể dưỡng tóc, giúp tóc mềm mại, óng ả.

4. Cách sử dụng:

• Trong nấu ăn:
• Vỏ quế có thể sử dụng nguyên quả hoặc đập nhỏ, tán thành bột.
• Cho vỏ quế vào nồi hầm, kho cùng với các nguyên liệu khác.
• Làm thuốc:
• Sắc vỏ quế lấy nước uống, ngâm rượu,...
• Làm đẹp:
• Pha loãng tinh dầu quế với dầu dẫn, thoa lên tóc hoặc massage da đầu.

5. Lưu ý:

• Không nên sử dụng quá nhiều vỏ quế vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như: nóng trong người, táo bón.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế sử dụng vỏ quế.

6. Bảo quản:

• Bảo quản vỏ quế nơi khô ráo, thoáng mát, trong hộp kín.