Thành phần và Công dụng của Cùi Dừa Sấy

Cùi dừa sấy (còn gọi là cơm dừa sấy khô) là phần cơm dừa trắng, được nạo và sấy khô, giữ lại gần như toàn bộ giá trị dinh dưỡng của dừa tươi.

1. Thành phần

Cùi dừa sấy có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chất béo. Thành phần chính bao gồm:

Chất béo: Chiếm tỷ lệ rất cao, thường từ 60% đến 70%. Đây là chất béo lành mạnh, bao gồm Axit Lauric giúp cơ thể hấp thu tốt và chuyển hóa năng lượng hiệu quả.

Chất xơ: Cung cấp một lượng chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa.

Protein: Cung cấp một lượng protein nhất định.

Khoáng chất và Vitamin: Chứa các khoáng chất như sắt, đồng, mangan và một số vitamin thiết yếu.

Độ ẩm: Hàm lượng rất thấp, thường dưới 3%.

2. Công dụng

Cùi dừa sấy được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, từ thực phẩm đến mỹ phẩm:

Nguyên liệu làm bánh kẹo: Được dùng để làm nhân bánh, phủ lên bề mặt bánh, kẹo dừa, kem, và socola, tạo hương vị thơm ngon và độ béo ngậy.

Sản xuất nước cốt dừa và dầu dừa: Có thể được sử dụng để ép lấy dầu dừa hoặc chế biến thành bột cốt dừa.

Thức ăn nhẹ và ngũ cốc: Có thể ăn trực tiếp như một món ăn vặt hoặc trộn vào ngũ cốc, chè, sữa chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Công nghiệp mỹ phẩm: Được dùng để sản xuất xà phòng, kem dưỡng da, và các sản phẩm chăm sóc tóc do có hàm lượng chất béo và dưỡng chất cao.